טחינה - מוצר חובה בכל מטבח מקצועי

טחינה היא לא רק חומר גלם – היא הצהרת כוונות. כשמטבח מקצועי בוחר את הטחינה שלו, הוא בעצם בוחר באיכות, בטעם, ובזהות הקולינרית שהוא מציג ללקוח. בבוגשל פרופשונל בחרנו להציע רק את הטחינות שאנחנו מאמינים בהן באמת – כאלה שיכולות להחזיק קו במטבח מוסדי, ולעמוד בציפיות של שפים מקצועיים.

טחינת הר ברכה - מדובר באחת מהטחינות המובילות בישראל, שנחשבת למוצר פרימיום בעולם הקולינרי. היא מופקת מ-100% שומשום אתיופי איכותי, ונעשית בשיטה מסורתית השומרת על טעם עמוק, עשיר ומרקם קטיפתי. טחינת הר ברכה זמינה רק אצל משווקים מורשים, ונחשבת ל”זהב הלבן” של הטחינות – ולכן תמצאו אותה בעיקר במסעדות שף, קייטרינגים מובילים ואולמות אירועים יוקרתיים.

טחינת קיסר אתיופית - טחינה ברמת פרימיום, עשויה שומשום אתיופי מלא, הנקלֶה בטכניקה ייחודית ומעניק לטחינה טעם עדין אך נוכח מאוד. המוצר מתאים במיוחד למי שמחפש טחינה בעלת צבע בהיר וטעם שמתחבר נהדר לכל רוטב, חומוס או תיבול.

טחינת שבא אתיופית - מוצר חזק במיוחד מבחינת טעם, עם מרקם צפוף ומרוכז שמתאים למי שאוהב טחינה גולמית עשירה. זו טחינה שמתאימה מאוד לעבודה מקצועית – גם בתערובות (כמו חומוס) וגם כממרח עצמאי. ייחודית בכך שהיא שומרת על יציבות גבוהה גם לאחר ערבוב עם נוזלים.

טחינת כנענית – ארץ ישראלית - טחינה מצוינת למי שמחפש איזון בין מחיר תחרותי לאיכות טובה. מיוצרת משומשום ישראלי, בטעם עדין יותר, שמתאים מאוד לעבודה בכמויות גדולות. פתרון מעולה לבתי אוכל שמחפשים טחינה טובה ויציבה במחיר שפוי.

טחינת באבא - אחת הטחינות המוערכות במגזר המקצועי. היא מתאימה במיוחד למטבחים המחפשים חומר גלם עוצמתי שיחזיק רטבים, תיבולים ומנות מורכבות. עשויה שומשום מובחר בשיטה שמשמרת טעמים טבעיים ונותנת תוצאה חלקה במיוחד.

בבוגשל פרופשונל אנחנו מאמינים שלקוח מקצועי צריך גישה למוצרים מקצועיים באמת – והטחינות שלנו מוכיחות את זה בכל טעימה