את וגשל פרופשיונל לא צריך להציג. אבל בכל זאת, הגיע הזמן לספר את הסיפור כולו – איך בתוך ...
ספסטה איכותית למטבח המקצועי – בלי פשרות, בלי קיצורי דרך
במטבח המוסדי, כל פרט קובע. והפסטה?
היא הרבה מעבר לתוספת – היא בסיס, מסגרת, לעיתים אפילו הכוכבת של הצלחת. לכן, לא מדובר רק בטעם, אלא ביציבות, באמינות, ובאיכות חומרי הגלם שצריכים להחזיק מעמד לאורך זמן, בכל תנאי סרוויס.
בוגשל פרופשיונל בחרנו את הפסטה שתעמוד בכל מבחן מקצועי – מתוך הבנה עמוקה של הצרכים בשטח, ועם מחויבות אמיתית לאיכות.
מה הופך את הפסטה שלנו לאידיאלית למטבח המוסדי?
• 100% חיטת דורום מובחרת
חומר הגלם קובע הכול. חיטת דורום איכותית מספקת פסטה חזקה, אלסטית, בעלת צבע טבעי וטעם נקי, שמבליט כל רוטב.
• 13.5% חלבון טבעי
תכולת חלבון גבוהה במיוחד – קריטית לפסטה שמחזיקה את עצמה גם בבישול ממושך, שומרת על צורתה, ואינה מתפרקת או מתרככת מהר.
• מרקם פריך וסופג
הפסטה שומרת על מרקם מעולה גם לאחר זמן בצלחת – והיא יודעת “לקלוט” רטבים כמו שצריך, בלי להיגרר או לטבוע.
• עמידות מרשימה לאורך זמן
מתאימה לאירועים, קייטרינג, מסעדות, פסי חימום ובאן-מארי – תוצאה אחידה, יציבה ומרשימה גם אחרי 30–40 דקות סרוויס.
• מבחר רחב של סוגים וצורות
ספגטי, פנה, פוזילי, פפרדלה, פטוצ’יני, קונכיות, קזרצ’טה – כל גודל, כל שימוש, כל מענה מקצועי לצורך במטבח.
• כשרות מהודרת בד”ץ העדה החרדית
כי איכות מקצועית לא באה על חשבון הקפדה הלכתית. עם וגשל פרופשיונל, אתם מקבלים גם וגם – בלי פשרות.
הפסטה שתומכת בכם – ולא אתם בה
אנחנו בוגשל פרופשיונל מאמינים שפסטה טובה לא צריכה “טיפולים מיוחדים” כדי להצליח.
היא פשוט צריכה להיות עשויה נכון. מחומרי גלם נכונים. עם תכולת חלבון גבוהה. במרקם שעובד. ובטעם שמכבד את הסועד – ואת השף.
זו הסיבה ששפים, מוסדות ובתי קייטרינג גדולים בוחרים שוב ושוב בפסטה שלנו:
כי הם יודעים שיציבות שווה שקט, וטעם טוב שווה לקוח חוזר.
חדש בוגשל
אי אפשר לדבר על מטבח מקצועי אמיתי בלי להזכיר עגבניות – רוטב, שקשוקה, רוטב פיצה ותבשילים...
טחינה היא לא רק חומר גלם – היא הצהרת כוונות. כשמטבח מקצועי בוחר את הטחינה שלו, הוא בעצם...